紫薯馒头的正宗做法、紫薯、普通面粉、盐、白糖、酵母、牛奶、葡萄干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

紫薯馒头的用料

紫薯中等大小一个

普通面粉 300g

盐 2g

白糖 20g

酵母 3g

牛奶 110ml

葡萄干十几颗

紫薯馒头的做法

步骤1

先来张美美的照片

步骤2

紫薯削皮，切薄片，加一点点水，约5ml，加盖微波炉叮5分钟，用勺子压成泥状。

步骤3

牛奶加热到温热后，把所有的原料扔进面包机，开启“发面”程序，好了暂时没你的事。

步骤4

发好的面需要揉揉，排气。

步骤5

切成一个个小起子，擀成手掌大小的面皮，边缘尽量薄薄的，水平不好不了正圆，没关系的，最后的成品玫瑰却更美更自然。安慰自己一下，哈～

步骤6

五片面皮排好队，(不够用时四片也行的)，中间用筷子压道痕迹，松松地卷起，居中横切一刀，变二朵玫瑰花，在花芯中塞一颗葡萄干。忘了拍这步，借用高手图片，瞧，人家的面皮多么的大小均匀，真圆啊！

步骤7

整好形。

步骤8

十四朵花儿来张集体照。

步骤9

放温暖处再发二十分钟的酵。上蒸笼，冷水大火蒸十五分钟，关火闷三分钟后出锅。

步骤10

“妈妈，很漂亮，但吃到嘴里跟普通馒头一样啊！”——女儿评价