昂刺鱼豆腐汤
昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品，属于高蛋白低脂肪的食品，是爱美女性的不错选择。
昂刺鱼豆腐汤的做法
步骤1
将鱼清理净，倒入料酒、撒盐腌制15分钟
步骤2
豆腐（老嫩皆可）切小块备用
步骤3
大葱切段、姜切片备用
步骤4
热锅入油，将腌好冲净的鱼下锅煎至微黄
步骤5
转入炖锅，加温水（没过鱼2厘米左右） 、大葱、姜片、枸杞，大火煮开
步骤6
豆腐下锅
步骤7
再次煮开后撇去浮沫和多余油份，转中小火加盖炖煮20分钟，出锅时撒入少许盐
步骤8
出锅装盘，放入小香葱
步骤9
美味的昂刺鱼豆腐就搞定啦
步骤10
汤汁浓白鲜美，豆腐爽滑可口，鱼肉鲜嫩无比，赶紧做起来
步骤11
美味昂刺鱼豆腐汤的烹饪技巧
1、昂刺鱼属“发物”，病后体虚及顽固瘙痒性皮肤病者应慎食；2、腌后的鱼表面会分泌黏液和掉色，煎鱼时最好用清水冲一下再下锅；3、为保证鱼汤鲜美，炖煮任何鱼最好不要超过40分钟；4、用温水煮鱼利于锁住营养