浓汤茄子

婆婆生病了家里来了客人我不会做荤菜正好有茄子虽然不是荤的口感胜过大鱼大肉。不要看作料多超级简单我第一次炸东西都觉得不慌不忙切吧切吧一锅烩。。5个成人 2个小孩都爱吃扫光光主要烩菜又浓又香汁

浓汤茄子的用料

猪肉肥的半斤	土豆根据人数定 5个人4颗就好
长茄子 2个我这次给5个成年人做的用的多点	西红柿 3个
青椒 3个	面粉一碗
盐根据人数定适量吧	花椒粉一小勺
大料粉子小勺	姜片或者姜面适量
辣酱一勺	番茄酱 4勺

浓汤茄子的做法

步骤1

图片拼图后把单独的删掉只有这了1 面粉一碗用温书搅拌成稠一点的面糊茄子洗好切稍大的块把茄子分两三批放面糊里裹糊 2油锅烧热8 9分炸裹好糊的茄子块因为块大很快就炸完了3肥猪肉切片放炒锅里炼油后捞出渣子放葱花大料花椒粉姜面盐辣椒酱爆香葱微黄放和茄子块大小差不多的土豆快炒。炒一会儿加热水没过土豆块这是有骨头汤什么的加点最好。4 土豆煮6 7分钟后下炸好的茄子块 5分钟后给茄块上挤一层番茄酱 5.放西红柿块 6.三分钟后放青椒块 7 闷煮2分钟就ok

浓汤茄子的烹饪技巧

第一次炸东西啥都不懂给茄子挂糊我居然用的是面粉不过在菜里味道挺好浓浓的很入味