麻辣青椒鱼

二荆条是一种应用广泛的辣椒，红了可以做辣椒酱，嫩的时候可以炒虎皮青椒，油绿油绿即将变红的时候最辣，可以炒肉，偏爱这种辣味，在超市摆满袋装鱼作料的今天，我执着的用青椒给自己来了道麻辣鲜香的鱼！

麻辣青椒鱼的做法

步骤1

鱼我是买的菜市场片好的，鱼头用猪油煎一下，加水熬一锅浓浓的鱼头汤！

步骤2

熬汤的同时，姜蒜切末！

步骤3

青椒切细，其实也切末更好，无奈手有点怕辣我就偷懒直接切圈！

步骤4

红薯淀粉加点盐把鱼片码上！

步骤5

黄瓜切薄片用盐拌拌，挤出多余的水分倒掉！

步骤6

葱切丝。我好后悔没照个大合照，一样一样的写步骤觉得忒啰嗦！

步骤7

来来来，关键步骤啦！植物油多倒点在锅里，油辣了先放姜蒜末和青花椒呛香，然后放几个泡的野山椒，（额，野山椒前面忘记拍照），倒入青椒煸出辣味，把白白的鱼头汤倒进去烧到沸腾，下鱼片！嗯我这个图中间是鱼子，买到母鱼了，煮熟了就加盐和味精适量起锅装盘，撒上葱丝！

步骤8

美好的青椒鱼，开吃吧！