诗文 | 芒果班戟 |
释义 |
芒果班戟芒果班戟的做法步骤1 鸡蛋加入糖粉中搅拌均匀步骤2 倒入牛奶搅拌均匀步骤3 筛入低筋面粉轻轻搅拌均匀步骤4 黄油微波10秒,(要融化成液)加入面糊中搅拌均匀步骤5 搅拌均匀后放置20分钟左右步骤6 将放置后的材料过筛成细腻的面糊水步骤7 平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动平底锅让面糊摊成圆饼状,小火慢慢烘至面皮变色 (成熟的面饼就是图片上的色泽)步骤8 不用翻面,小心揭起放入盘内,撕一张保鲜膜,膜盖在第一张面饼上,将做好的第二张面饼放在保鲜膜上,以此类推将面糊全部做完步骤9 做好的面饼放那放凉冷却步骤10 这时候将淡奶油加入无水无油的盆里,加入一个细砂糖,用打蛋器打发(提起打蛋器有小尖角步骤11 这时,将芒果去皮切条,淡奶油加糖打发至纹路清晰的硬性发泡;在冷却的薄饼(煎过的一面朝上)上抹上1勺奶油,压上两条芒果肉,再盖上1勺奶油,将薄饼上下左右像叠包裹一样包住馅料并翻转(折边在下),放入冰箱冷藏1小时就可以吃了。芒果班戟的烹饪技巧做面饼时一定要用小火,耐心等待面饼变色,做出来的色泽才会漂亮。 |
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