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诗文 奶香南瓜小馒头
释义

奶香南瓜小馒头

每次去超市里,都在面点区看到黄灿灿的小馒头,就垂涎欲滴,决心试试做,也给女儿个惊喜~~~

奶香南瓜小馒头的用料

南瓜 适量 中筋面粉 700g
干酵母 2克 牛奶 100ml
鸡蛋 一个 白糖 一小勺

奶香南瓜小馒头的做法

步骤1

先将南瓜蒸熟,凉凉,压成泥最好用料理机打成糊糊!

步骤2

把牛奶在微波炉加热,以不烫手为准,加入干酵母,化开,倒入面粉中,再把白糖和凉凉的南瓜泥一起和面

步骤3

把面活到光溜溜的面团(一定要记得把鸡蛋也加进去)然后放到温暖处或烤箱中(低温40度)进行发酵

步骤4

当面团发酵至原来的两倍大时,再一次活面,活到复原之前的形状,再进行二次发酵,
奶香南瓜小馒头的做法图解5

步骤5

当地二次发酵成功后,就可以了,然后就按顺时针的方法揉面,揉啊揉啊,等觉得面已经有弹性了就可以切挤子了

步骤6

切好挤子后在蒸锅里静至10分钟,然后就可以蒸了。记得是凉水下锅,小火10分钟后,温度逐步上升为大火蒸18分钟,关火后虚蒸3分钟
奶香南瓜小馒头的做法图解7

步骤7

香喷喷的奶香南瓜小馒头出锅喽~~~
奶香南瓜小馒头的做法图解8

步骤8

来个特写吧~~~

奶香南瓜小馒头的烹饪技巧

南瓜蒸熟后含有大量的水分,所以和面时少加水,馒头关火后要虚蒸5分钟,然后起锅,要不就会水拉拉的了~~~南瓜营养丰富,色泽亮丽,叫人看一眼就有想吃的欲望~~~嘻嘻,快快动起手吧!

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更新时间:2024/12/26 0:55:17