酒蒸蛤蜊
最近在看深夜食堂，印象最深的就是红香肠和酒蒸蛤蜊，食材简单但美味不简单，不需要特殊的调味品和烹饪手法，拿来佐酒最好！
酒蒸蛤蜊的做法
步骤1
小汤锅里烧点儿油，放入切碎的小红辣椒和蒜煸香步骤2
放入蛤蜊，大火，烹上一汤匙白酒，盖盖，大概五分钟蛤蜊就全张开嘴了
步骤3
放入黄油、酱油和香葱碎搅拌均匀，关火完成酒蒸蛤蜊的烹饪技巧
蛤蜊吐沙小窍门：1、温水浸泡；2、加盐和油一起泡；3、毫无人性的搅合。要泡至少5个小时