法式巧克力杯子
家里的巧克力要成灾了，只好拿来做蛋糕吃。
法式巧克力杯子的做法
步骤1
用的就是这个巧克力
步骤2
黄油打至颜色发才体积变大
步骤3
巧克力隔水融化
步骤4
蛋黄分次加入黄油打均匀
步骤5
巧克力液加入黄油蛋黄混合物中
步骤6
蛋白打至硬性发泡
步骤7
1/3蛋白加入巧克力混合物中切拌，筛入1/3低筋面粉和杏仁粉继续切拌
步骤8
再取1/2蛋白切拌，筛入1/2低筋面粉和杏仁粉切拌，加入最后蛋白切拌，筛入剩余低筋面粉和杏仁粉
步骤9
填满纸杯8分满，我偷懒直接用勺子装的，不用担心烤的时候自然就平了
步骤10
160度，蒸烤25分钟，可以隔水蒸烤，我的烤箱比较小我就把水放在旁边
步骤11
出炉淋巧克力酱，下午茶开始啦法式巧克力杯子的烹饪技巧
本身这个巧克力甜度很高，除了打发蛋白需要的糖之外没有再多添加