诗文 | 萌爪蛋糕卷 |
释义 |
萌爪蛋糕卷一直以来蛋糕卷都是我的硬伤~不是死在卷的程度,而是直接死在表皮不够嫩直到今天我才发觉,哦,原来不是我的技术问题!普通陶瓷烤盘底部容易受热很容易糊~换了土豪金,立马成功当然,我还得多和裱花袋培养下感情~瞧这挤的…真是不好意思叫它脚丫 蛋糕卷的做法步骤1 1.将蛋黄,牛奶,植物油搅拌均匀加入过筛低粉搅拌均匀成面糊步骤2 2,打发蛋白,滴几滴柠檬汁,白糖分次加入步骤3 3.取少许面糊加入到适量的可可粉里搅拌均匀,再加入少许蛋白拌匀,放入裱花袋。挤出自己喜欢的花样…入预热好的烤箱170度1~3分钟至定型步骤4 4.取三分之一蛋白与面糊翻拌均匀步骤5 5.将面糊倒入蛋白中继续翻拌均匀步骤6 6.将蛋糕糊倒入烤盘内,震泡入烤箱中层,130度20分钟(我家烤箱偏高50度估计,所以设置的低)步骤7 7.烤完后取出立即倒扣,并撕下烤纸,待温时再铺张烤纸步骤8 反过来,抹奶油夹香橙果肉碎,卷起步骤9 抹奶油夹香橙果肉碎,卷起步骤10 定型一段时间后即可切开实用啦!步骤11 萌萌嗒蛋糕卷步骤12 一家人刚好分着吃完哈蛋糕卷的烹饪技巧 |
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