重乳酪重芝士蛋糕（8寸）的正宗做法、奶油奶酪、消化饼干、细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、牛奶、柠檬汁、黄油、香草精、朗姆酒怎么做-菜谱宝典

步骤1

用保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。

步骤2

消化饼杆的越碎越好

步骤3

把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。

步骤4

把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。

步骤5

铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

步骤6

奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态

步骤7

依次分别加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。

步骤8

鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个

步骤9

倒入柠檬汁，搅打均匀

步骤10

倒入玉米淀粉，搅打均匀

步骤11

倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀

步骤12

把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤箱中层的烤架上，烤盘至于下层，烤盘里倒入热水，用水浴法。

步骤13

160度，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉

步骤14

烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用

步骤15

也可做简单装饰

步骤16

6寸的所有材料用量减半，150°40分钟即可。

重乳酪重芝士蛋糕（8寸）