鸭腿煲仔饭 —《顶级厨师》参赛作品
by 梅晓璠
鸭腿煲仔饭 的做法
步骤1
整只鸭腿切四块，用蚝油腌制，香菇打星字刀步骤2
起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸭腿爆炒，加啤酒慢炖，西兰花焯水过凉步骤3
烧过煲饭，饭熟后将炖好的鸭腿，西兰花、香菇摆上，沿碗边浇上少许熟油，烫出锅巴，煎荷包蛋摆盘，撒上小葱即可。
| 诗文 | 鸭腿煲仔饭 —《顶级厨师》参赛作品 |
| 释义 |
鸭腿煲仔饭 —《顶级厨师》参赛作品by 梅晓璠 鸭腿煲仔饭 的做法步骤1 整只鸭腿切四块，用蚝油腌制，香菇打星字刀步骤2 起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸭腿爆炒，加啤酒慢炖，西兰花焯水过凉步骤3 烧过煲饭，饭熟后将炖好的鸭腿，西兰花、香菇摆上，沿碗边浇上少许熟油，烫出锅巴，煎荷包蛋摆盘，撒上小葱即可。鸭腿煲仔饭 的烹饪技巧 |
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