简单版提拉米苏蛋糕
这款8寸的提拉米苏蛋糕，用料简单，容易操作，同时克服了生鸡蛋带给我们食用时的不放心。最重要的是它的口感，那么地幼滑和细腻，且甜度适宜，入口即化，朗姆酒和咖啡的浓郁香味互相辉映，令人陶醉......
提拉米苏蛋糕的做法
步骤1
准备好所有做提拉米苏的食材。
步骤2
将6只蛋黄和3/4杯的糖混合在一起。
步骤3
用打蛋器打到蛋黄颜色变浅。
步骤4
开文火快速搅拌蛋黄，并缓慢倒入2/3杯的牛奶，锅开后再快速搅拌1分钟关火。
步骤5
锅子移开让其自然冷却至室温后放冰箱冷藏室1小时。
步骤6
在等的时间里，可煮好咖啡放凉至室温。
步骤7
放2 tbs (30毫升）朗姆酒混合。
步骤8
1小时后，蛋黄从冰箱里取出，加入500克的mascarpone cheese。
步骤9
用打蛋器打到非常均匀即可备用。
步骤10
将1 1/4杯的鲜奶油倒入另一容器内，外加1/2 tsp （2.5毫升）香草精。
步骤11
用打蛋器打发到可以挂钩。
步骤12
使用8寸可脱卸模具，底部铺一层油纸，每根手指饼干一瓣二，非常快速在咖啡酒里浸一下拿起，排在最低层。
步骤13
倒入蛋黄芝士料的一半，用铲子均匀铺平。
步骤14
再倒入打发好的奶油一半，用铲子均匀铺平。
步骤15
重复一遍12,13,14步骤，把剩下的另一半料用完。
步骤16
在细筛子中放15毫升的可可粉，均匀地撒在表面。盖上保鲜膜后放冰箱冷藏室5个小时或隔夜取出，脱模后即可享用。提拉米苏蛋糕的烹饪技巧
由于手指饼干的吸水性很强，所以蘸咖啡酒时，速度要很快。