妈妈鸭 —《顶级厨师》参赛作品
by 刘俊杰
妈妈鸭 的做法
步骤1
准备肥瘦均匀的鲜鸭，开小火放入切好的鸭块，干炒将其水份炒干，待鸭子出油后捞出步骤2
锅内入油开小火放入花椒、尖椒待辣味出来后放入切好的姜片、蒜头，倒入鸭子，下料酒、盐、醋、少许糖、一个八角、十三香、野山椒和野山椒的水，加入清水中火烧制，待锅内水份烧干，开火后加入切的红椒青椒，立即关火，装盆出品
| 诗文 | 妈妈鸭 —《顶级厨师》参赛作品 |
| 释义 |
妈妈鸭 —《顶级厨师》参赛作品by 刘俊杰 妈妈鸭 的做法步骤1 准备肥瘦均匀的鲜鸭，开小火放入切好的鸭块，干炒将其水份炒干，待鸭子出油后捞出步骤2 锅内入油开小火放入花椒、尖椒待辣味出来后放入切好的姜片、蒜头，倒入鸭子，下料酒、盐、醋、少许糖、一个八角、十三香、野山椒和野山椒的水，加入清水中火烧制，待锅内水份烧干，开火后加入切的红椒青椒，立即关火，装盆出品妈妈鸭 的烹饪技巧 |
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