诗文 | 一鸭三吃 —《顶级厨师》参赛作品 |
释义 |
一鸭三吃 —《顶级厨师》参赛作品
一鸭三吃 的做法步骤1 取半只鸭子,鸭腿卤制,用生抽、老抽、香料、葱、姜涂抹上后上电饭煲蒸炖。步骤2 用高压锅将紫薯煮熟,打成紫薯泥,加入少许生粉步骤3 将鸭子片成薄片后裹上紫薯泥,入7成热油锅炸至金黄色后捞起步骤4 另半只鸭子切片,加入姜、蒜翻炒,再加入水焖熟后捞出,淋豆瓣酱。一鸭三吃 的烹饪技巧 |
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