诗文 | 原味甜甜圈(12只)—80后怀旧系列 |
释义 |
原味甜甜圈(12只)—80后怀旧系列原味甜甜圈(12只)—80后怀旧系列的做法步骤1 除黄油之外所有材料放进面包机,第一次15分钟搅拌。把黄油加入面团,第二次15分钟搅拌。检查是否出手套膜,酌情是否第三次搅拌。第一次发酵2小时左右,手指蘸面粉戳洞不回缩就第一次发酵好了。步骤2 面团简单排气。醒发15分钟。用擀面杖擀成厚度为1.5CM的面片。擀好以后,再醒发十分钟。用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。烤箱发酵档,烤箱内放碗热水,40分钟。步骤3 锅烧油,炸至两面金黄,捞出沥油。放凉撒糖粉,或沾巧克力酱。原味甜甜圈(12只)—80后怀旧系列的烹饪技巧 |
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