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原味甜甜圈(12只)—80后怀旧系列
释义
原味甜甜圈(12只)—80后怀旧系列
原味甜甜圈(12只)—80后怀旧系列的用料
白砂糖 40克
鸡蛋 1只
奶粉 10克
盐 3克
水 105克
高筋面粉 250克
酵母 2.5克
黄油 20克
色拉油(油炸) 适量
原味甜甜圈(12只)—80后怀旧系列的做法
步骤1
除黄油之外所有材料放进面包机,第一次15分钟搅拌。把黄油加入面团,第二次15分钟搅拌。检查是否出手套膜,酌情是否第三次搅拌。第一次发酵2小时左右,手指蘸面粉戳洞不回缩就第一次发酵好了。
步骤2
面团简单排气。醒发15分钟。用擀面杖擀成厚度为1.5CM的面片。擀好以后,再醒发十分钟。用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。烤箱发酵档,烤箱内放碗热水,40分钟。
步骤3
锅烧油,炸至两面金黄,捞出沥油。放凉撒糖粉,或沾巧克力酱。
原味甜甜圈(12只)—80后怀旧系列的烹饪技巧
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更新时间:2025/8/31 17:16:10