香酥蜂蜜面包
香酥蜂蜜面包的做法
步骤1
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷
步骤2
取出面团，排气，分割成6个，滚圆，中间发酵20分钟．再次揉圆面团，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大．
步骤3
表面刷蛋液，撒香酥粒．
步骤4
烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟．