冬菇焖鸡
冬菇焖鸡的做法
步骤1
热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香；
步骤2
捞起鸡肉放进锅里，保持大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面；
步骤3
翻面后，同样的方法煎至金黄；
步骤4
把冬菇加进去；
步骤5
加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀；
步骤6
把泡过冬菇的水，倒进锅里（水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮 开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可；
步骤7
加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。冬菇焖鸡的烹饪技巧
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