工匠爆鸡丁
爆鸡丁的做法
步骤1
将鸡胸肉切成丁后，用淀粉和盐以及少许老抽和少许绍兴老酒腌制20分钟。
步骤2
开油锅，等油8成热后，放入蒜末和豆瓣酱爆香，随后即放入腌制好的鸡丁，快速翻炒。
步骤3
放入花生与胡萝卜，一同翻炒3分钟。
步骤4
最后放入黄瓜丁，翻炒4分钟后即可出锅。