诗文 | 金汤榨菜肉糜镶冬瓜—乌江榨菜 |
释义 |
金汤榨菜肉糜镶冬瓜—乌江榨菜
金汤榨菜肉糜镶冬瓜的做法![]() 步骤1 乌江涪陵榨菜碎米;![]() 步骤2 肉糜;![]() 步骤3 取出榨菜碎米;![]() 步骤4 放在肉糜中;![]() 步骤5 下白砂糖、下料酒、胡椒粉、蔬菜精;![]() 步骤6 与肉糜拌和,拌成馅料,醒一醒;![]() 步骤7 冬瓜收拾干净;![]() 步骤8 去皮、去籽;![]() 步骤9 切成圆柱状;![]() 步骤10 挖成杯子状;![]() 步骤11 将馅料镶入冬瓜杯上;![]() 步骤12 上锅蒸;![]() 步骤13 蒸熟即可出锅装盘;![]() 步骤14 勾金汤芡,略略厚一点;![]() 步骤15 用枸杞子和葱丝点缀,淋上金汤芡即可上桌。![]() 步骤16 特点: 色泽金黄,香气四溢,鲜美爽口,非常美味。金汤榨菜肉糜镶冬瓜的烹饪技巧小贴士: 芡汁要略略厚一点,因冬瓜比较寡淡,芡汁略厚一点这样便于冬瓜入味。 |
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