炒薯粿
这是一个闽南60 70年代的怀旧菜，那时候要逢年过节才能吃。很多人看着韩剧追着欧巴，追着韩式年糕跑
。也有一部分人家里有很多木薯粉但是不知道要干什么 芋圆又不回回做那怎么办了。来和我做这个 热有着年糕的绵香
稍凉又有芋圆的Q十分好吃
炒薯粿的做法
步骤1
番薯也就是地瓜先蒸熟，过下筛用汤匙挤挤。
步骤2
倒下木薯粉少量水 和 和面一样揉
步骤3
揉和成团
步骤4
拿一小块揉成长枣型
步骤5
大火蒸17分钟 蒸时候下面最好垫个纱布，然后拿去太阳下晒干以便保存
步骤6
干了后 取几个切成年糕片一样
步骤7
配料
步骤8
锅下油煸香五花肉下辣椒爆香，后下蒜头
步骤9
倒下粿片 开炒
步骤10
下半碗水 并调味 下辣椒丝翻炒
步骤11
水干后洒上蒜苗 美味出炉
步骤12
喜欢吃年糕的朋友应该试试 很好吃的闽南怀旧菜炒薯粿的烹饪技巧
1：地瓜要过下筛去除薯筋 和薯块 2：蒸时候要垫下纱布以免粘底 3：炒的时候注意粘锅