萝卜扁尖鸭煲
萝卜扁尖鸭煲的做法
步骤1
整鸭剁块儿后，放入沸水焯一下，待用。步骤2
开油锅，锅内放入一点点油，润一下锅后，放入少许花椒和生姜，煸香。
步骤3
倒入鸭块儿，稍微煸炒一下，鸭肉表皮呈金黄后，喷入少许花雕。
步骤4
盖上锅盖闷一分钟后，揭开锅盖，倒入适量开水，同时加入已经泡开的扁尖，慢火笃1个小时。
步骤5
一小时后，开锅，将洗干净的小水萝卜放入锅内，盖上锅盖闷笃30分钟。步骤6
30分钟后，可以向锅里加入少许食盐，或是不加。因为扁尖自身有咸味儿了，若口重的筒子可以适量加些。步骤7
继续闷10分钟后，就可关火，稍等片刻后，即可出锅喝汤。