烘焙坊的蛋挞配方

因为一盒淡奶油正好是200g，索性我就一次把它用完，可做原味和蔓越莓各12个。如果你做不了这么多，可以放冰箱冷藏第二天做完就好。你可以把配方缩小比例（淡奶油80g,牛奶80g,炼乳30g,细砂糖20g,吉士粉6g,蛋黄2个）

烘焙坊的蛋挞配方的用料

牛奶 200g

淡奶油 200g

细砂糖 50g

炼奶 80g

蛋黄 5个

吉士粉 15g

蔓越莓适量

烘焙坊的蛋挞配方的做法

步骤1

准备材料~

步骤2

蛋挞皮是买的，将它从速冻箱拿出常温解冻即可，下面就可以准备挞水

步骤3

将牛奶，淡奶油，炼乳，细砂糖倒在一个干净的盆里

步骤4

搅拌成牛奶液~

步骤5

准备好五个蛋黄

步骤6

将蛋黄倒入牛奶液搅拌均匀

步骤7

加入吉士粉，用手动搅拌器，将它按着下去搅拌均匀

步骤8

搅拌好以后一定要过筛，防止吉士粉有小颗粒没搅匀，影响口感

步骤9

备好的挞液待用，这个时间挞皮已经解冻差不多了

步骤10

烤箱200度预热，等温度差不多时再往挞皮倒入挞液，八分满即可，倒好后直接进入烤箱中层

步骤11

25分钟即可出炉（这是我的烤箱时间），大家根据自己烤箱设置时间，可透过烤箱看下蛋挞的上色程度，根据自己的喜好决定

步骤12

酸酸甜甜的蔓越莓蛋挞~

步骤13

原味蛋挞~