诗文 | 土豆炖排骨 |
释义 |
土豆炖排骨土豆炖排骨的做法步骤1 排骨冷水下锅,煮开,去血水和浮沫。一块一块夹出来,放入少许酱油,糖,盐,姜,料酒,腌制十几分钟。步骤2 同时,开始准备土豆块,葱姜蒜八角麻椒干辣椒之类的。切好备用。步骤3 放炒锅,倒入油,把排骨下锅翻炒,稍微变色时,倒入葱姜蒜以及八角等大料,翻炒均匀后,放入一些豆瓣酱,既入味又上色。翻炒两分钟,倒入提前烧好的热水,记住,一定要用热水,凉水的话,肉比较硬。步骤4 水开后,调制成小火慢慢炖,约30分钟后,加入土豆块,继续炖。在这个期间,就可以加盐,鸡精,十三香等调味料了,注意尝味道哦步骤5 土豆快烂时,放入洋葱,喜欢的话也可以放两片青椒片。两分钟后关火,起锅,洒入小香葱和香菜,开吃啦土豆炖排骨的烹饪技巧 |
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