韭菜鸡蛋虾皮饺子
一个人在外边工作，一个人做饭一个人吃，做饭经常一做就多，剩下的扔掉浪费，全吃掉又怕长肉，所以每次做饭都很纠结。于是，我最拿手的饺子就成了我的家常便饭，馅可以多调一点，面也可以和多一点，吃多少就包多少，剩下的放冰箱里下顿接着做。还好，我有的是耐心，做饭是我一大乐趣。
韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法
步骤1
先和面，再洗韭菜，箜干水份的同时把鸡蛋煎成小碎，晾凉鸡蛋的同时切韭菜。
步骤2
用煎鸡蛋的锅调陷就可以，虾皮可多可少，随个人喜好，盐要一边放一边尝，因为虾皮本身含有盐分，最后放香油。
步骤3
开始包了。因为我饭量有限，包二十几个就够了，剩下的面和馅都收起来冷藏。
步骤4
煮饺子，皮薄馅大特别容易熟，当心不要煮坏了。
步骤5
一般来说，韭菜饺子没必要蘸着醋吃，但是如果你尝试一下腐乳汁，你会发现味道也是很不错的。