烤黑胡椒猪肉火腿肠
自己灌了2年腊肠了，家里人觉得比外面灌装的腊肠干净、好吃。可是紧接着提出新难题：能否在家里自己制作火腿肠？作为家里的主妇，我们的宗旨就是:就是遇到问题、直面问题、解决问题。
烤黑胡椒猪肉火腿肠的做法
步骤1
将肠衣洗去浮盐，浸泡8小时。
步骤2
将肉馅中放入所有配料。水逐渐放。
步骤3
用打蛋器的和面杆搅打肉馅，至肉馅筋道。
步骤4
肠衣从一个口吹气。
步骤5
将肠衣套在灌肠器上。
步骤6
顶端用绳子扎住。
步骤7
将肉馅舀裱花袋或者结实的塑料袋，塑料袋剪一个口。
步骤8
挤压塑料袋将肉馅挤入灌肠器的大口。
步骤9
用一个长棍把灌肠器口上的肉馅捅下去。（反复步骤8、9）
步骤10
灌一长段就在中间按自己需要扎出一截一截的肠，同时用针在肠上扎一些孔排气，避免撑破。
步骤11
把所有灌好的火腿肠上锅，大火蒸30分钟。（如果不想烤着吃，这时候就可以吃啦）
步骤12
吃之前用牙签穿上火腿肠，进180度烤箱烤5分钟即可食用烤黑胡椒猪肉火腿肠的烹饪技巧
肉馅别太瘦，不然火腿肠不好吃哦。