外酥里糯的土豆莜面饼

最近想吃点粗粮，看大家都在吃莜面，也想尝试一下。就做了这个简单易做的土豆莜面饼。

土豆莜面饼的用料

土豆 1个	莜面 50g
盐 3g	玉米油少许

步骤1

土豆削皮，切块，高压锅中加入一点水，通电蒸15分钟

步骤2

把水倒掉，土豆捣碎成泥，趁热加入莜面，盐，揉成光滑的面团，

步骤3

面团分成均匀的四个剂子

步骤4

分别擀成圆圆的小薄饼

步骤5

平底锅或饼铛烧热，放入玉米油，放入莜面饼煎（油不用放多，否则会腻）

步骤6

煎至两面金黄，出锅装盘。我的平底锅有点小，我一次只煎了三个。

步骤7

成品，外脆内糯，有莜面的香味。

步骤8

成品，做下午茶或者做早餐都是不错的选择。

莜面必须趁热和面。

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