外酥里糯的土豆莜面饼
最近想吃点粗粮，看大家都在吃莜面，也想尝试一下。就做了这个简单易做的土豆莜面饼。
土豆莜面饼的做法
步骤1
土豆削皮，切块，高压锅中加入一点水，通电蒸15分钟
步骤2
把水倒掉，土豆捣碎成泥，趁热加入莜面，盐，揉成光滑的面团，
步骤3
面团分成均匀的四个剂子
步骤4
分别擀成圆圆的小薄饼
步骤5
平底锅或饼铛烧热，放入玉米油，放入莜面饼煎（油不用放多，否则会腻）
步骤6
煎至两面金黄，出锅装盘。我的平底锅有点小，我一次只煎了三个。
步骤7
成品，外脆内糯，有莜面的香味。
步骤8
成品，做下午茶或者做早餐都是不错的选择。土豆莜面饼的烹饪技巧
莜面必须趁热和面。