糖霜饼干的正宗做法、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、香草粉（没有可忽略）、糖粉（糖霜用）、蛋清（糖霜用）、柠檬汁或醋（糖霜用）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

糖霜饼干的用料

低筋面粉 140g

黄油 70g

糖粉 50g

鸡蛋 25g

香草粉（没有可忽略） 1茶匙

糖粉（糖霜用） 150g

蛋清（糖霜用） 20g

柠檬汁或醋（糖霜用）几滴

糖霜饼干的做法

步骤1

黄油室温软化至手可以按下去，加入糖粉，先用打蛋器搅拌下，再打发至顺滑。

步骤2

分3次加入蛋液，每次都要和黄油混合均匀再加入，都加入完成后再稍加打发，不要打发过度。

步骤3

筛入低筋面粉和香草粉，不要过度揉捏，直至没有干粉就好。

步骤4

面团混合均匀后，套保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上，如果急用，放急冻半小时以上，用时拿出来擀薄。

步骤5

烤箱预热，中层170度12-15分钟，观察不要烤过了，自然冷却后装保鲜袋或是盒密封保存，画的时候再拿出来。

步骤6

糖霜材料混合，用打蛋器抽打到粘稠。小贴士：如果用来画边抽打到提起打蛋器滴落速度很慢，花纹不容易消失，用来填充的抽打到提起打蛋器直线滴落，可以加几滴醋或是柠檬汁。

步骤7

每碗加入需要的色素和糖霜混合好，装入裱花袋。

步骤8

接下来自由发挥开始一块块画了，这过程需要很大耐心，一起加油吧。