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诗文
香辣鸭
释义
香辣鸭
香辣可口 ,麻辣鲜香
香辣鸭的用料
鸭肉 750g
五花肉 200g
豆瓣酱 两汤匙
火锅料 两汤匙
生姜 一块
花椒 适量
大蒜 四瓣
八角 一粒
香辣鸭的做法
步骤1
五花肉加盐,酱油,少许醋,腌制一个半小时。
步骤2
锅中入油,油冒微烟后加入鸭肉。炒至五分熟时加盐。直到炒的鸭肉焦黄,发出啪啪的声音。用盘子先盛出备用。
步骤3
将五花肉切成适合的正方形或较小的长方形。锅内油不动,加入腌制好的五花肉。炸至表面焦黄后捞出。
步骤4
如果油变少了 ,可以加一些。加入姜、大蒜、花椒、八角爆香后加入鲜辣椒炒一会,再加入两勺豆瓣酱,两勺火锅料炒香。
步骤5
倒入盛起的鸭肉,翻炒均匀后加入水没过鸭肉 ,要是比较老的鸭可以一次多加点水,但不能中途加水 。如果实在要加也要加开水,因为加了凉水的话更不宜煮到熟烂。
步骤6
中间的时间可以把五花肉切成片备有,大蒜苗打结。煮开后加入切好的五花肉一起炖20分钟。最后加入蒜结 ,出锅。
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和孔武仲金陵九咏 览辉亭 苏辙
和孔武仲金陵九咏其八定林院 苏辙
和孔武仲金陵九咏其二览辉亭 苏辙
和孔武仲金陵九咏其九八功德水 苏辙
和孔武仲金陵九咏其六此君亭 苏辙
和孔武仲金陵九咏其七见江亭 苏辙
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更新时间:2025/9/6 6:18:54