诗文 | 清炖土猪大骨汤 |
释义 |
清炖土猪大骨汤
清炖土猪大骨汤的做法![]() 步骤1 土猪大骨头洗净,用清水浸泡片刻,生姜去皮洗净。![]() 步骤2 猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。![]() 步骤3 加上3碗左右清水,遮上炖盅盖子。![]() 步骤4 蒸锅内加上清水,炖盅放在支架上,遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。![]() 步骤5 炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。![]() 步骤6 盛起喝汤~清炖土猪大骨汤的烹饪技巧新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤,这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。 |
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