网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 清炖土猪大骨汤
释义

清炖土猪大骨汤


广东人爱喝汤是出了名的,无论是煮汤、煲汤、炖汤、煨汤、熬汤。。。长年累月的实践,总结出各种经验,菜市场的师奶们,一说起煲汤,每家都有他们的独门秘籍。什么清热解毒、祛湿下火、补血补虚、补脑解郁~~个个俨然是一个家庭药膳师,这也是一直以来的饮食习惯形成的地方特色。 今天这款汤清炖,没有药材味、也没有添加任何辅料,只用了一块生姜帮助去腥提鲜作用。可是~~好好喝啊O(∩_∩)O~

清炖土猪大骨汤的用料

土猪大骨头 500克 生姜 1块
盐 适量 鸡粉 少许
清水 3碗

清炖土猪大骨汤的做法

清炖土猪大骨汤的做法图解1

步骤1

土猪大骨头洗净,用清水浸泡片刻,生姜去皮洗净。
清炖土猪大骨汤的做法图解2

步骤2

猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
清炖土猪大骨汤的做法图解3

步骤3

加上3碗左右清水,遮上炖盅盖子。
清炖土猪大骨汤的做法图解4

步骤4

蒸锅内加上清水,炖盅放在支架上,遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
清炖土猪大骨汤的做法图解5

步骤5

炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。
清炖土猪大骨汤的做法图解6

步骤6

盛起喝汤~

清炖土猪大骨汤的烹饪技巧

新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤,这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 9:17:06