苦瓜炒腊肉
苦瓜炒腊肉的做法
步骤1
煮好的腊肉切片，大蒜去皮拍扁切碎
步骤2
苦瓜洗净去两头去瓤切片，撒上些许盐拌匀，可以减少些许苦味
步骤3
热锅，放入腊肉
步骤4
小火煸炒出油后捞出
步骤5
锅内留油，放入大蒜末爆香
步骤6
加入苦瓜
步骤7
放适量的盐和鸡精
步骤8
加入腊肉，翻炒均匀
步骤9
起锅盛出苦瓜炒腊肉的烹饪技巧
腊肉要事先煮半小时到一小时，这样口感好一些，苦瓜先撒上盐腌制一会儿，可以降低苦味