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诗文 韩式炒年糕
释义

韩式炒年糕

甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不是用油炒熟,而是利用水煮的方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。

韩式炒年糕的用料

年糕 450g 韩式辣酱 8g
水 150ml 番茄酱 8g
花生油 适量

韩式炒年糕的做法

步骤1

用刀子把年糕切短,切细

步骤2

锅里倒一小勺油,待油温升高,放入一根年糕试一下油温 年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了

步骤3

放入其它的年糕条,翻炒均匀,保证每根都能贴锅煎2分钟

步骤4

凉开水倒入锅里,水位以没过年糕的2/3左右为宜

步骤5

盖盖,大火焖煮2分钟

步骤6

倒入番茄沙司8克,翻拌均匀 后倒入韩式甜辣酱8克,翻拌均匀 当汤汁浓稠时,即可出锅,最后撒上芝麻点缀

韩式炒年糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 19:15:43