巧克力戚风蛋糕

今天第一次尝试用菜籽油做蛋糕噢！照样很美味！据说吃菜油不会发胖噢……一到冬天就想吃各种巧克力，所以经常做蛋糕都要带点巧克力的味道。我特别喜欢巧克力苦甜醇香的味道……这款蛋糕适合像我这样的烘焙新手玩玩哦……

巧克力戚风蛋糕的用料

可可粉 30g

低筋面粉 70g

鸡蛋 5个

金龙鱼油 65ml

牛奶（水） 60ml

白糖 60g（用于蛋白）

白糖 40g（用于蛋黄）

8寸蛋糕圆模 1个

巧克力戚风蛋糕的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

取两个干的，不能有一点水滴的大碗，把蛋清分离出来……

步骤3

首先先把蛋黄混合，加入金龙鱼油，牛奶。

步骤4

再加入可可粉,40g白糖，筛入低粉搅拌均匀

步骤5

搅拌成这样的糊糊待用……

步骤6

现在打蛋清，60g白糖分三次加入，用打蛋器快速打至蛋白能提起弯钩……

步骤7

再把蛋黄可可糊倒入蛋白中，以炒菜饭菜的方式搅拌均匀……

步骤8

此时预热烤箱,把面糊倒入模具中，轻轻震动一下。

步骤9

送入烤箱，中层，150度烤40分钟，每个烤箱脾气不同，自己稍微观察一下哦……用牙签鉴定蛋糕是否熟悉了，牙签扎人蛋糕内拔出，牙签上无残留物就熟了……

步骤10

取出，倒扣在网格上。等模具不烫手，轻轻脱膜！

步骤11

8寸蛋糕就这样完成啦……