香干炒子鸡
妈妈经常做给我吃，不放香干，也可以放笋干或竹荪等配菜
香干炒子鸡的做法
步骤1
土鸡一只，拔毛，去鸡油，洗净，剁小块，备用。
步骤2
香干（熟的），如图，切成这样，备用
步骤3
葱蒜末
步骤4
油下热锅，爆葱姜蒜末，可放两个干辣椒，待蒜爆出香味，可下鸡块爆炒，并倒料酒；鸡块炒至金黄色时，放酱油及香干一起炒，2分钟后，加盐糖，小火焖四十分钟；可尝一下肉有没有烂，然后盛锅装盘。