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诗文 烀饼
释义

烀饼

非常喜欢的吃食!配上一碗西红柿疙瘩汤!绝了!

烀饼的用料

玉米面 1000g 韭菜 500g
鸡蛋 4个 水 适量
盐 适量 油 适量
虾皮 适量

烀饼的做法

烀饼的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋,少许盐(只为给鸡蛋提味)
烀饼的做法图解2

步骤2

打散,备用
烀饼的做法图解3

步骤3

起火,炒锅放少许食用油,将鸡蛋炒散
烀饼的做法图解4

步骤4

将切好的韭菜放入盆底,放入炒好的鸡蛋,洗干净的虾皮后,打入一个生鸡蛋(生鸡蛋起到粘合作用),放适量的盐,切记不要搅拌!什么时候上火什么时候拌,这样不容易出汤!(做馅的秘方!少出汤)
烀饼的做法图解5

步骤5

棒子面,加水,和成这样,可以攥住,但是又没有过多水分
烀饼的做法图解6

步骤6

饼铛(平底锅)放油,放入棒子面,迅速用手像这样按平,不用担心烫手,刚放进锅里的面几乎没有温度
烀饼的做法图解7

步骤7

把拌好的陷料放入锅中,盖上炒菜用的活该,(千万别把饼铛盖上!)5分钟,轻轻转动烀饼,如果有阻力,稍等1分钟!不盖锅盖8-9分钟后,美味的烀饼,就可以切角上桌了!
烀饼的做法图解8

步骤8

开吃!

烀饼的烹饪技巧

不要把饼做的太薄,容易碎

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更新时间:2025/2/11 11:28:25