东菱面包机之椰蓉面包的正宗做法、高筋面粉、砂糖、盐、鸡蛋、黄油、淡奶油、牛奶、酵母、细砂糖、蛋液、奶粉、椰蓉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

东菱面包机之椰蓉面包

入手了东菱面包机后就一直尝试不同面包的做法，第一次做椰蓉面包加了黄油做椰蓉馅料，感觉有点腻口，小孩不喜欢吃，后来想到了现在不放黄油的馅料，口感清新了，小孩都愿意吃我的目的达到了！

椰蓉面包的用料

高筋面粉 300g

砂糖 50g

盐 2g

鸡蛋 1只

黄油 20g

淡奶油 30g

牛奶 100g

酵母 4g

细砂糖 20g

蛋液 30g

奶粉 15g

椰蓉 50g

椰蓉面包的做法

步骤1

准备好所有材料

步骤2

辅料做馅料：把细糖、奶粉、椰蓉混合好，加入蛋液搞拌均匀备用。

步骤3

主料除黄油外其它的材料放面包机开启和面功能15分钟。

步骤4

和面15分钟后停止5分钟，加入室温软化的黄油继续开启和面功能15分钟。

步骤5

面团搅拌到扩展状态后，从面包机取出来。

步骤6

面团取出后揉圆放容器，加盖湿毛巾室温发酵约一小时，冬天可以放烤箱开启发酵功能。

步骤7

一发后的面团，沾有面粉的手指插入面团不回弹为准。

步骤8

把面团分成等份，揉圆后室温松驰约20分钟。

步骤9

松驰后进行整形：把面团压开平铺放上椰蓉后对折，压好边缘用刀切三刀分成四份，左边两份椰蓉面向上，反之右边同样做法。

步骤10

整形好的面团放在涂了油的烤盘放进烤箱，开启发酵功能50分钟。烤箱发酵视乎季节和室温，发酵过度会影响成品效果的。

步骤11

发酵好的面团涂上蛋液放入预热好的烤箱，上下管180度烤20分钟。

步骤12

成品出来了。浓浓的椰蓉香味充满了家的每个角落，这就是以爱之名，为爱烘焙！