·小鸡炖蘑菇·

这是一道东北菜，营养丰富肉嫩菌鲜。这立秋后，给家人贴贴膘真真是不错的。这次做的是电压力锅版的，科技改变了生活，不用守着灶台也可以吃上美味了~大家可以试一试。

小鸡炖蘑菇的用料

苏泊尔球釜电压力锅

小公鸡1只 2斤

干香菇 5-6朵

大蒜 3瓣

干辣椒 5个

生抽 1勺

老抽 1.2勺

料酒 1勺

白糖半茶匙

盐 1茶匙

八角 2个

豆蔻 2个

桂皮 1小块

橘皮 3-4片

温水 1碗

小葱 1把

小鸡炖蘑菇的做法

步骤1

食材合照。

步骤2

把小公鸡处理干净，切去鸡头，鸡屁股，剁成小块。干香菇洗净放进温水中浸泡半小时。大蒜拍扁去皮，小葱切丁。

步骤3

锅内水烧开后，把鸡块放入焯水。当水再次滚沸后等5分钟关火。用活水冲去浮沫。

步骤4

鸡块沥干水分，将所有的配料放入（小葱除外），拌均匀腌制半小时。腌制过程中，时不时要翻动一下，以便让上面的鸡块也充分入味。

步骤5

把腌制好的鸡块放入苏泊尔球釜电压力锅中，放入泡发好的香菇，最后把泡香菇的水过滤倒入。关上锅盖。

步骤6

在面板上按下“鸡鸭”按钮，烹饪时长调整为30分钟，压力调节调整为30Kpa就可以了。

步骤7

待排气完成，打开锅盖，按“保温取消”按钮，再按"收汁提味"按钮，加入半茶匙盐和小葱，不要关上锅盖，就这样机器会自动收汁，让鸡肉更入味~

步骤8

味道棒棒的。