糖霜花生(冰糖版)
糖霜花生的做法
步骤1
挑选出颗粒好的花生备用。
步骤2
把花生倒入锅中小火干炒。
步骤3
炒至花生发出“劈啪”的声音即可关火，盛出花生放凉。
步骤4
锅里放水，加冰糖小火煮。
步骤5
冰糖水要熬至发白起糖霜。
步骤6
倒入放凉的花生快速翻炒。
步骤7
分次放入淀粉，不停地翻拌，直至糖霜均匀沾在花生上关火。糖霜花生的烹饪技巧
冰糖要先用水化开。全过程要用小火，虽然费时，但花生不会炒糊，糖水也不会炒焦。最好用不粘锅。
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