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诗文 排骨炖土豆
释义

排骨炖土豆

排骨炖土豆的用料

排骨 500g 土豆 1个
冰糖 5颗 老抽 1勺
生抽 1勺 生姜 3片

排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

排骨用凉水拔血水两个小时,中途换两次水,或是用开水抄水去血水。
排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

热锅凉油放冰糖化开倒入排骨
排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

炒至金黄加入少许老抽,翻炒排骨变红色。
排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

加入开水能盖过排骨,加入姜片,也可以加两颗八角、小段桂皮,十颗花椒,调小火炖一小时。这时候把土豆切块,青椒切片,蒜苗切断备用。
排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

当用筷子轻松戳穿肉时,根据自己口味加入盐、加土豆块继续炖十分钟。
排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

用筷子戳穿土豆就可以开大火加入青椒和蒜苗收汁,这时加入少许生抽提鲜。稍微留一点汁比较下饭。
排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

做好的排骨炖土豆!

排骨炖土豆的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:28:42