乐乐自家菜--枣糕与花馒头

以前家家都吃90粉的馒头，黑乎乎的，过节会有几斤82粉，可以包白面饺子。那会儿的高干每月有70粉供应，70粉也就是现在的富强粉。没成想40年后人人都可以吃到富强粉了。更没想到的是，现在的人们已经不追求面白了，而是追求农家自种自磨的带麸皮的黑面了。

乐乐自家菜--枣糕与花馒头的用料

小麦面粉	枣
安琪酵母

步骤1

发面大家都会，面发好后，要把面摔打一下，有句老话：面要摔打才能揉到位。

步骤2

枣糕，擀4个一样大的面片，每层加枣三枚，最上面放一个。

步骤3

玫瑰大家做得很多了，大家都知道怎么做的。

步骤4

这个简单，揉成条压扁，一边卷一枚枣。

步骤5

这个也先揉成条，压扁，叠着码起来，用筷子横着压一下，竖着压一下，把枣一放。

步骤6

揉长条，压扁，立起，两头一边上卷，一边下卷，卷到一起用筷子加成此型，在中间放一枚枣。

步骤7

这个同步骤6，用刀把4个花瓣切开就可以了。

步骤8

看看没蒸前的样子。

步骤9

蒸后的样子。

步骤10

枣糕与花馒头

今天教侄女蒸了几个花馒头，是我对小时候的怀念，也是一种传承吧。

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