诗文 | 鲜虾煎藕饼 |
释义 |
鲜虾煎藕饼莲藕是我最爱吃的蔬菜之一,尤其是冬季上市的莲藕营养更为丰富,最为补人,不管是煲汤、炒、凉拌……除了油炸我都爱,今天收拾冰箱看到还有几只虾,就把它和莲藕配个对吧,虾仁的鲜加上莲藕的脆嫩,好好吃哦(^_^) 鲜虾煎藕饼的做法![]() 步骤1 带壳虾称重100克,剥出虾肉,去虾线,虾肉用刀剁碎了备用(虾肉不需要剁成肉泥,稍微有点颗粒感就行)![]() 步骤2 莲藕去皮,一根小葱,一枚生鸡蛋![]() 步骤3 莲藕用工具擦细丝,加入一枚生鸡蛋,剁好的虾肉,小葱段![]() 步骤4 两大勺全麦粉大约20克,普通面粉也行![]() 步骤5 一小平勺的盐,约3克,![]() 步骤6 撒点白胡椒粉![]() 步骤7 拌匀,成图里的粘稠度就行![]() 步骤8 不沾平底锅倒少许油,用刷子刷匀![]() 步骤9 小火,用勺子舀一勺藕糊放锅里,用勺子压扁,摊平,一面成型后,锅铲能推动了再翻面,小火两面煎黄即可。![]() 步骤10 成品,趁热吃哦(^_^)鲜虾煎藕饼的烹饪技巧 |
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