之三【菰米番茄蒸豆腐】
作为一名标准的吃货，用菰米烹调无所不能，各种食材都能融合而又不会串味，真是太好了。豆腐番茄本是很平常的食材，添加上珍稀的菰米，立马有了高大上的感觉~
菰米番茄蒸豆腐的做法
步骤1
菰米提前一天浸泡透。
步骤2
准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。
步骤3
捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。
步骤4
用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。
步骤5
填入叮熟的菰米。
步骤6
上蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。
步骤7
番茄洗净去皮，切粒。
步骤8
热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。
步骤9
煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。
步骤10
铲起淋在豆腐上面即可。
步骤11
撒点葱花装饰~菰米番茄蒸豆腐的烹饪技巧
菰米提前一天泡发，再用微波炉叮熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。