八珍蛋糕
每次回娘家，俺都会做上一些面包或是蛋糕点心之类的带回去，主要还是想给老爸老妈尝尝他们女儿自己做的美味，这次还是用了八珍粉，因里面有很多补益的药材，如红枣，枸杞，当归啥的，令到蛋糕的营养更加地丰富，再加上香香脆脆的腰果仁，更是香脆可口，味道还不错哦~
八珍蛋糕的做法
步骤1
把鸡蛋分开蛋清与蛋黄
步骤2
先处理蛋黄，把蛋黄搅散后，加入红糖液。
步骤3
充分拌匀后，加入食用油。
步骤4
再放入适量的纯牛奶。
步骤5
跟着筛入低筋面粉。
步骤6
拌匀后，再把八珍粉也放入。
步骤7
用上下切拌的方式，把面糊拌至无颗粒状。
步骤8
现在处理蛋清，把蛋清打发后，放入白砂糖，因为有了红糖液，所以这里只加入了10克的白砂糖就没再放了。
步骤9
一直把蛋白打发至干性发泡。
步骤10
然后把打发的蛋白倒入面糊中。
步骤11
用上下切拌的方式拌匀。
步骤12
然后倒入模具中，洒上腰果仁。
步骤13
放入预热好的烤箱内，170度，45分钟，上下火。
步骤14
烤好后，取出。
步骤15
把它倒扣过来摊凉即可脱模。八珍蛋糕的烹饪技巧
在制作蛋白时，记得一定要放在无水无油的盆子中进行~