蓑衣黄瓜
以前仲夏的时候，老妈总做这个给我吃，当时觉得，这黄瓜怎么切的这么好看啊~~当自己做的时候，发现其实不难呢~~~
蓑衣黄瓜的做法
步骤1
准备食材。黄瓜一根，干辣椒、蒜适量。
步骤2
拿一双筷子，分别垫在黄瓜的两侧，菜刀呈45°斜角，将黄瓜从头到尾，切成片（PS：切到三分之二处就好，下面不要切断了，筷子就是为了防止切断。）
步骤3
把黄瓜翻转过来，切另外一面。切的方法同上面一样。
步骤4
将切好的黄瓜，装盘。
步骤5
大蒜切成碎末；干辣椒切小段。
步骤6
调汁。拿一小碗，倒上醋，撒上白糖、盐、鸡精、酱油、香油、芝麻，以及之前切好的蒜末。
步骤7
锅里倒油，翻炒下干辣椒，炒出香味。
步骤8
把干辣椒倒入调汁碗中。（也可以直接倒点辣椒油。）
步骤9
把料汁淋到黄瓜上。
步骤10
腌制1小时就可以吃了。蓑衣黄瓜的烹饪技巧
1、一般我腌制的时候喜欢放在冰箱里，拿出来吃，凉凉的。 2、腌制的时候，别忘给黄瓜翻翻身，让2面都接触到料汁。 3、我一般都腌制半天时间…………让黄瓜全部入味哦~~~