牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）

这是第一次做慕斯蛋糕，做的不太细致外观不完美，但口感很棒，可惜老公在澳门圣诞节前才能回来。真想马上把成品给他吃，他一定高兴看看他回来有时间我再做一次完美的！哈

牛奶巧克力慕斯蛋糕的用料

蛋糕坯子：

鸡蛋 2个

白糖 50g

低粉 50g

可可粉 20g

咖啡 2g

水 15g

油 10g

慕斯液：

牛奶巧克力 100g

蛋清 3个

糖 30g

吉利丁 5g

牛奶巧克力慕斯蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋2个+糖50g打发

步骤2

低粉50g+可可粉20+咖啡2g+水15g+油10g混合，倒入打发蛋液中（由于不熟练这步我把粉类先加进去了，混合均匀费了些时间）

步骤3

混合液体入烤箱预热150摄氏度，25分钟。

步骤4

三个蛋清加糖打发

步骤5

牛奶巧克力100g水域融化，加入打发的蛋清迅速搅拌

步骤6

吉利丁片用凉水泡软，加入慕斯液搅拌均匀

步骤7

烤好的巧克力蛋糕坯子从中间切成两片，一片放入蛋糕模底层，倒入一层慕斯液。

步骤8

放入第二层蛋糕坯子，把剩下慕斯液倒入（由于蛋糕切的不平整，影响了慕斯层的美观）

步骤9

放入冰箱冷藏定型。

步骤10

成品巧克力浓郁，口感细滑，就是外观不讲究