老北京麻酱茄泥
送给喜欢茄子和麻酱的同学们的福利！！芝麻家的有机蔬菜今天终于遇到了真正芝麻！
老北京麻酱茄泥的做法
步骤1
茄子去皮，去蒂，切成宽片备用。
步骤2
上火，开蒸！开锅后大概十五分钟比不多算了，用筷子戳一下软糯了就好啦。
步骤3
准备小料，蒜瓣切碎，倒蒜泥，拌麻酱要稠点加盐。
步骤4
右下角是才蒸出来的茄子，用筷子把茄子捣碎，如大图，这时候会出很多汤，把汤哔出来。
步骤5
茄泥浇上芝麻酱和蒜蓉。根据口味可以添点盐…完成！
步骤6
拌匀后后加点芝麻，可以吃啦！老北京麻酱茄泥的烹饪技巧
芝麻酱拌的稠点，因为茄泥出汁。麻酱稀了口感就不好了。