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诗文 豆腐海带烧排骨
释义

豆腐海带烧排骨

好久没有做菜了,有点懒懒的,每次看到那些诱人的菜都想尝试,那就今天吧。

豆腐海带烧排骨的用料

肋排 一斤 海带 一斤
豆腐 一块 葱段 适量
辣椒 适量 蚝油 1大匙
醋 适量 花椒 少许
老抽 3大匙 姜片 少许
料酒 1大匙 八角 1个
肉蔻 1个 丁香 1个
香叶 两片 小茴香 10颗
五香粉 一小匙

豆腐海带烧排骨的做法

步骤1

首先把豆腐切块,擦干水分,放入电饼铛两面煎制金黄。

步骤2

锅中倒入热油,加入葱段,姜片,花椒,辣椒爆香。

步骤3

加入洗好的排骨翻炒至发白。

步骤4

炒好排骨时,加入海带翻炒一会,加入调味料B,加水埋过豆腐,大火煮沸后小火炖一个钟头。

步骤5

炖好后关火,让其自然放凉,夏天比较热,做好的豆腐连着卤汁一起放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。

豆腐海带烧排骨的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/17 2:05:55