开屏孔雀鱼

孔雀鱼是十分著名的一道菜，外形也·十分好看，学会这道菜便可以在亲朋好友面前大显身手啦！

开屏孔雀鱼的用料

步骤1

海鲈鱼去鳞、去内脏，注意在去内脏时不要开肚子，以免影响后续的切配装盘效果。

步骤2

从鱼尾部开始进行切配处理，切断背部以及中间的骨头，不要切断开，留五分之一的鱼肉相连接。

步骤3

按照步骤2的方式切配至切完整条鱼

步骤4

将配料辣椒切花、姜切丝、香葱切丝。

步骤5

原料刀工处理完后，进行摆盘。

步骤6

上笼大火蒸制8分钟，取出后淋上蒸鱼酱油！洒上葱花！最后浇上热油逼出配料香味！

步骤7

一道好看又好吃的开屏孔雀海鲈鱼就完成啦！

切配时要切连刀块噢。还有蒸制时间不宜过长，以免影响海鲈鱼本身的鲜嫩爽滑口感。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。