樱花慕斯蛋糕
明天是妈妈的生日，做为女儿，当然要尽一份孝心，早早的起来吃完早餐就开始忙活到下午，终于把这樱花慕斯蛋糕做好，樱花总会让人感觉诗情画意，很美，很惬意，很让人爱恋，今天我就将这份对妈妈的爱浓入这慕斯蛋糕中，感谢她老人家对我的养育之恩和培养之情，但愿妈妈身体健康，就像这樱花一样永驻青春活力。
樱花慕斯蛋糕的做法
步骤1
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入20g白砂糖用打蛋器搅拌均匀
步骤2
然后加入软化的黄油搅拌均匀
步骤3
再加入纯牛奶搅拌均匀
步骤4
面粉过筛
步骤5
然后加入低筋面粉、吉士粉和泡打粉搅拌至无颗粒状
步骤6
蛋清中滴入几滴柠檬汁然后加入20g白砂糖搅拌
步骤7
再加入20g白砂糖打发至硬性状
步骤8
然后将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，用刮刀划拌均匀
步骤9
然后倒入八寸模具中震泡，烤箱预热后放入烤箱中层190摄氏度40分钟
步骤10
烤好之后出炉马上倒扣放凉
步骤11
脱模
步骤12
蛋糕切成两半，奇异果去皮切片
步骤13
吉利丁片2片用温水泡开
步骤14
打发奶油
步骤15
然后将化开的吉利丁片分三次倒入奶油中一起打发即为慕斯奶油
步骤16
然后将打发好的慕斯奶油抹在蛋糕上，放入奇异果
步骤17
盖上另一块蛋糕
步骤18
再抹上慕斯，然后放入冰箱冷藏2小时
步骤19
再准备好镜面材料（刚好吉利丁片用完了，此处用白凉粉代替）
步骤20
锅里放入20g白砂糖，加入250ml清水，50g白凉粉，滴入几滴红酒搅拌均匀
步骤21
放在锅炉搅拌煮开即可
步骤22
然后将煮好的镜面材料沿模具边缘倒入，然后将泡开的樱花用筷子夹进去，并整形（樱花要泡8个小时）
步骤23
加入薄荷叶点缀
步骤24
完成樱花慕斯蛋糕的烹饪技巧
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