梅干菜肉包子
梅干菜肉包子很长时间没有做了，赶上周末有时间，这回包的是小包子，做的多些放到冷冻室冻上，早餐起想吃的时候，腾一下就ok了。
梅干菜肉包子的做法
步骤1
梅干菜（我用的是130g的）泡水洗净，多投几遍，然后剁碎备用。
步骤2
葱姜切碎备用
步骤3
油热放入肉馅炒变色后，加入少许料酒，再放入葱姜继续煸炒。
步骤4
再放入梅干菜
步骤5
然后放入老抽，生抽，糖（喜欢吃甜口的可以多放些），盐，煸炒均匀放入水沒过肉馅儿，中小火熬煮10分钟左右
步骤6
然后大火收汁，可以留些汤汁，盛到大碗中放凉备用
步骤7
面的比例：1斤面280g水，5g酵母醒发，（醒发过程看我的玉米面双色馒头的醒发过程，）
步骤8
醒发后擀皮包馅儿
步骤9
馅儿可以多放些
步骤10
包好后2次醒发20-25分钟，大火冷水下锅，开锅后大火15分钟关火，过5分钟打开锅盖，热气腾腾的梅干菜肉包子就出锅了！
步骤11
看看是不是很有食欲呀！
步骤12
好好享受美味吧梅干菜肉包子的烹饪技巧
如果想冻上，一定是趁热冻，这样再腾的时候就像刚刚蒸出来的包子一样好吃