【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音
作为一个南方人，从小喝着甜酒长大的，独特的米酒香味让人无法忘怀。自己研究秘制了这个菜，希望大家喜欢。
米酒的做法
步骤1
将甜酒过晒，米和酒水分离。
步骤2
使劲挤压，把米里面的酒水挤干，让米能成团。最好是正好能挤成刚好一勺子大小。
步骤3
挤出来的米大概一勺子一团，确定是一团，不能散，放到冰箱冷冻，大概一到两个小时，确定米团成块不会轻易散。冻的时间长会便于后面的步骤。
步骤4
准备其他原料，从上左往右下依次是：甜酒水（开始过筛滤出来的），普通面粉，鸡蛋液（如果喜欢味道甜一点可以往里面加一小勺糖搅匀），面包屑（可以自己拿吐司做，吐司烤干，然后搓成屑，我就是自己做的哦）
步骤5
冻好的米块先过甜酒水，然后面粉，然后裹蛋液，最后面包屑，这样的顺序两遍，裹成的就是照片的样子，速度要快，赶在冻米块在化之前完成所有步骤。
步骤6
油烧热之后转中小火倒入，火太大会炸糊。确定一面炸结实之后再翻面，以防散掉，整个炸的过程都要尽量少翻动。
步骤7
炸成金黄色捞出，放在吸油纸上晾一会儿。
步骤8
成品～铛铛铛！
步骤9
咬开一口，满嘴甜酒的香气～一点也不会油腻哦！