【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音的正宗做法、甜酒、普通面粉、鸡蛋、面包屑、白砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

米酒的用料

甜酒

普通面粉

鸡蛋一个

面包屑

白砂糖可以有可以没有，一勺就够

米酒的做法

步骤1

将甜酒过晒，米和酒水分离。

步骤2

使劲挤压，把米里面的酒水挤干，让米能成团。最好是正好能挤成刚好一勺子大小。

步骤3

挤出来的米大概一勺子一团，确定是一团，不能散，放到冰箱冷冻，大概一到两个小时，确定米团成块不会轻易散。冻的时间长会便于后面的步骤。

步骤4

准备其他原料，从上左往右下依次是：甜酒水（开始过筛滤出来的），普通面粉，鸡蛋液（如果喜欢味道甜一点可以往里面加一小勺糖搅匀），面包屑（可以自己拿吐司做，吐司烤干，然后搓成屑，我就是自己做的哦）

步骤5

冻好的米块先过甜酒水，然后面粉，然后裹蛋液，最后面包屑，这样的顺序两遍，裹成的就是照片的样子，速度要快，赶在冻米块在化之前完成所有步骤。

步骤6

油烧热之后转中小火倒入，火太大会炸糊。确定一面炸结实之后再翻面，以防散掉，整个炸的过程都要尽量少翻动。

步骤7

炸成金黄色捞出，放在吸油纸上晾一会儿。

步骤8

成品～铛铛铛！

步骤9

咬开一口，满嘴甜酒的香气～一点也不会油腻哦！